内部品质分选机：分选的内部品质主要包括水果的糖度、硬度、酸度和内部缺陷等指标。通常水果内部品质依靠破坏性检验方法。而水果硬度的检测方法主要有变形法和声学法。
外观品质分选机：外观品质分选机是按水果的大小、表面缺陷、色泽、形状、成熟度等进行分选的分选机。它的分选方法包有光电式色泽分选法和计算机图像处理分选法。其中色泽分选法是根据颜色不同反射光的波长就不同的原理对水果颜色来进行区分。而计算机图像处理分选法是用计算机视觉技术一次性完成果梗完整性、果形、水果尺寸、果面损伤、成熟度等检测， 可以测得水果大小、果面损伤面积等具体数值， 然后根据其数值大小进行分类。
猕猴桃分级机使用前的检查工作有哪些？
1、紧定好整机上各部位的螺栓；
2、检查机门锁紧机构是否可靠；
3、整机用水平仪找平，不允许倾斜及振动，清洗整机内外，保持洁净；
4、开机前各润滑部位加规定标号的润滑油，以后每一百小时加注一次；
5、经以上检查确认无误后，方可接通电源试机，经过试运行几次无误后方可加料运行；
6、手动空转，确认灵活无异常；
7、检查角带松紧是否合适；
8、经常检查电机是否过载发热，若发现不良现象及时与维修人。
9、工作结束后，及时清洗机器内外，保持内外洁净。
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