一、咖啡厅设计的布局要点

在咖啡厅设计中，不一样的材质和色彩体现了空间的特殊性，咖啡厅设计的平面布局比较简明，内部空间以通透为主，通常都设置成一个较大的空间，咖啡厅设计应有合理的交通流线，作为的平面布局根据立意可有各种各样的布置方式，但应遵循一定的规律。咖啡厅设计有两点是必须注意的，即秩序感与边界依托感，前者从秩序条理性触发，后者是考察人的行为心理需求。除此之外，咖啡厅设计还要考虑主题消费者的组成及座位布局的灵活性等。

 

咖啡厅设计的平面布局能够归纳为以下几个方面：1.要保证空间的流畅，如通道与走廊以及座位等空间；2.管理空间，如服务台与办公室以及休息室等空间；3.调理空间，如配餐间与主厨房以及冷藏保管室等空间；4.公共空间，如洗手间等空间。

 

二、咖啡厅吧台设计细节

咖啡厅吧台设计由前吧台、后吧台和中心吧台构成。前吧台包括顾客消费吧台和吧凳，中心吧台为操作台，后吧台为商品展示柜。吧台是整个咖啡厅设计的焦点，所以在规划设计上既要有一定特色，又要便于操作和服务。咖啡厅吧台设计位置应设置在至少能衔接两个分开的营业区域，吧台的备餐间通常靠近储藏室，柜台应设置在餐吧空间里的侧边，并与主流线保持一定的距离，但要可以引人注意。

 

三、咖啡厅设计家具与座位布置

咖啡厅设计注重消费者的较量和阅读，一般采用柜台、方桌和卡座等餐桌组合形式。柜台要考虑具有代表性、使用者的人机尺度以及操作管理的服务方式。咖啡厅方桌的设计运用灵活，如遇到消费者人数超过4人，又想坐在一起聊天时，能够把两三张方桌拼合起来，灵活运用来满足顾客们的需求。咖啡厅卡座区设计常使用凹入空间的形式处理，用隔断将其分割，卡座区因其被分隔而具有一定的私密性和独立性。咖啡厅设计公司在设计卡座时可以根据需要对其进行任意排列组合和灵活布局，凹入空间可以丰富空间形式，增添空间变化和调节空间情绪。像咖啡厅设计这种注重氛围的餐饮场所设计，除了依靠简单的装饰设计来营造氛围，还能设计轻音乐演奏区来增添环境气氛，使宾客有宾至如归的感觉。

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